A23 - Пища или пищевые продукты; их обработка, не отнесенная к другим классам
Примечание :
(1) Следует обратить внимание на тематику следующих подклассов :
C08B Полисахариды и их производные
C11 Животные и растительные масла, жиры, жировые вещества и воски
C12 Биохимия, пиво, алкогольные напитки, вино, уксус
C13 Производство сахара. [4]
(2) Процессы с использованием ферментов или микроорганизмов для:
(i) выделения, разделения или очистки предварительно полученных соединений или составов или
(ii) обработки текстиля или очистки твердых поверхностей материалов
классифицируются также в подклассе C12S. [5].

A23B Консервирование, например баночное, мяса, рыбы, яиц, фруктов, овощей, зерновых пищевых продуктов; [консервированные, доведенные до зрелости и (или) упакованные в банки продукты] (консервирование пищевых продуктов вообще A23L 3/00; стерилизация вообще A61L; использование средств для сохранения пищевых продуктов в упаковке B65D 81/28)
A23C Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство (получение белковых смесей для пищевых целей A23J 1/00; получение белков, например протеинов, вообще C07K 1/00)
Примечание :

К данному подклассу отнесены:
- химические аспекты производства молочных продуктов; [3]
- оборудование, используемое для проведения технологических процессов, рассматриваемых в этом подклассе, например для концентрации, выпаривания, сушки, консервирования и(или) стерилизации, если это оборудование не отнесено определенно к какому-либо другому подклассу, например A01J, предназначенному для обработки молока и сливок и производства масла и сыра. [3].

A23D Пищевые масла и жиры, например маргарин, шортенинг, кулинарный жир (корма A23K 1/00; пищевые продукты, содержащие пищевые масла или жиры A21D,A23C, A23G,A23L; получение, очистка и консервирование C11B,C11C; гидрогенизация жиров C11C 3/12)
A23F Кофе, чай; их заменители; производство и обработка этих продуктов; приготовление из них напитков (кофейники или чайники A47G 19/14; приспособления для заваривания чая A47G 19/16; устройства для приготовления кофе, чая A47J 31/00; кофейные мельницы A47J 42/00)
A23G Какао; шоколад; сахаристые кондитерские изделия; мороженое
Примечание :

Термин "мороженое" относится к любому съедобному замороженному полужидкому или пастообразному веществу, например к тающему дробленому льду. [2].

A23J Белковые составы для пищевых продуктов; обработка белков для пищевых продуктов; композиции на основе фосфатидов для пищевых продуктов (корма A23K; белковые составы или составы на основе фосфатидов для лекарственных препаратов A61K; фосфатиды как таковые C07F 9/10; протеины как таковые C07K) [4]
A23K Корма
A23L Пищевые продукты и безалкогольные напитки, не отнесенные к подклассам A23B-A23J; их приготовление или обработка, например варка, изменение питательных свойств, физическая обработка (формование или механическая обработка, полностью не относящиеся к этому подклассу, A23P); консервирование пищевых продуктов вообще [4]
A23N Устройства для массовой переработки собранных плодов, овощей или цветочных луковиц, не отнесенные к другим подклассам; снятие кожуры с овощей или плодов при их массовой переработке; устройства для приготовления кормов (машины для резки соломы или другого грубого корма A01F 29/00; измельчение, например истирание B02C; разделение, например резка, распиливание, рубка B26B, B26D)
A23P Формование и прочие виды обработки пищевых продуктов, полностью не отнесенные к какому-либо другому подклассу (формование материалов в пластическом состоянии вообще B29C)
Примечание :

Способы и устройства для формования и прочей обработки пищевых продуктов отнесены также к подклассам A01J, A21C,A22C,A47J,B02C и другим подклассам класса A23.